薪焼きピザ店からの煙漏れのトラブル清掃作業が完了！

店舗（商業用のピザ窯）の煙突掃除は一般住宅の薪ストーブとはまた違った過酷な汚れ方をしていることが多いです。
独特な煤とタールの付着、ピザ窯は薪ストーブに比べて水分を多く含む食材を扱い高火力で一気に燃やすため煙突内部には油分を含んだ特有のベトベトしたタールや硬く結晶化した煤が蓄積しやすい傾向があります。
これが排気通路を狭め室内に煙が逆流する大きな原因になります。

煤の詰まりやすいポイントは特に煙突の曲がり部分や屋外のトップのメッシュ部分は油分を含んだ煤が真っ先に目詰まりを起こす場所です。
ここを徹底的に抜くだけで煙の引きが劇的に改善することがよくあります。
排気ファンを導入されている場合はこのファン自体に脂や煤がこびりついて回転数が落ちたりファン手前のダンパーが固着していることも有ります。