こんにちは。
長野県の鋼板製薪ストーブ販売から設置まで、トータルに行っている【プレジール】です。

今回は『薪ストーブの炉内で簡単バーベキュー』のご紹介です。

薪ストーブの楽しみのひとつにストーブクッキングがあります。
その美味しさはプロが作る料理に引けをとりません。
薪ストーブは遠赤外線をふんだんに放出するため、素材の芯まで簡単に火を通すこと
ができるからです。
クッキングは天板、炉内、灰受け皿それぞれで可能です。
来客時のちょっとしたパフォーマンスやおもてなしとしても面白いでしょう。
レシピはシンプルで素材を生かしたものを得意とします。
火の感覚をつかみ、暖房だけでない薪ストーブの魅力を楽しんでください。

①素材は肉、魚介類、野菜、などお好みで用意してください。
②牛肉の片面はやや長めに焼きます。
③ひっくり返した面はさっと焼く程度でOK
・焼きなすは丸ごと表面が焦げるくらい焼き、水を入れたボールの中で皮を剥き
ます。
・焼き葱は土や皮が付いたまま焼き、表面が少し焦げたら取り出し一皮剥いてく
ださい。
・魚をそのまま焼くと網に皮が張り付き身崩れします、網と魚に食品に直接噴霧
できるアルコールを吹き付けて焼くと身崩れが防げます。

以上となります。